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エビとアボカドのパスタ

エビとアボカドのパスタ

1人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
エビ …… 適量
マヨネーズ …… 大さじ1
めんつゆ …… 大さじ1
お酢 …… 小さじ2
レモン果汁 …… 適量
わさび …… 小さじ2
砂糖 …… 小さじ1
牛乳（豆乳） …… 50ml
ブラックペッパー …… 適量

作り方

1.パスタを茹でてください。茹であがる1分前に、背ワタを取ったエビを入れて一緒に茹でてください。
2.アボカドをつぶし、材料3〜9を加えて混ぜ合わせてください。
3.茹であがったパスタとエビの水気を切り、2に入れて混ぜます。
4.仕上げにお好みでブラックペッパーを振りかけて完成です。

冷水でパスタを冷やしてソースに絡めて冷製パスタ、茹であがり湯切りしてソースに絡めて温かいパスタにしてもおいしいです。

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