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タコス詰めアボカド

タコス詰めアボカド

4人分

材料

ホールトマト …… 1缶
キャノーラ油 …… 大さじ2
牛挽肉 …… 450g
チリパウダー …… 小さじ3/4
塩 …… 小さじ1/2
大きめのメキシコ産アボカド …… 2個
サルサ …… 1/2カップ
ジャック＆チェダーチーズ（細切り） …… 1/3カップ
コリアンダー（みじん切り） …… 大さじ2
ライム（1/4にカット） …… 1個

作り方

1.トマトをつぶしてピューレ状にしてください。
フライパンを熱し、牛挽肉、トマトピューレ、チリパウダー、塩を加えて10分程度煮てください。
2.アボカドを半分にカットしてください。
座りを良くするために、お皿に接する面も軽くカットしておきます。
3.アボカドの種があった部分に1を盛り、チーズ、サルサ、コリアンダーを盛りつけてください。
脇にライムを添えてあげたら完成です。

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