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アボカドとエビの湯葉包み揚げアボワサ醬油ディップ添え

アボカドとエビの湯葉包み揚げアボワサ醬油ディップ添え

1人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1/2個
茹でたエビ …… 2匹
乾燥湯葉 …… 2枚
はるさめ …… 適量
わさび …… 適量
醤油 …… 適量
レモン果汁 …… 適量
豆乳 …… 大さじ1
揚げ油

作り方

1.アボカドは1cm位のさいの目に、エビは半分に切ってください。
2.湯葉を戻して、半分に切った湯葉でアボカドとエビを包んで、カリっとするまで油で揚げます。
3.はるさめを半分に切り、油で揚げてください。
4.余ったアボカドにわさび、しょうゆ、レモン汁、豆乳を加えて混ぜ、デイップにします。
5.お皿にはるさめを敷き、包み揚げをのせ、デイップを添えたら出来上がりです。

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