フォークでいただくアボカド冷やし中華

１日の半分の葉酸とビタミンCが摂れる冷やし中華。アボカドの食物繊維が炭水化物の吸収を穏やかにし、ダイエットをサポート！

エネルギー：696Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

冷やし中華麺と添付のタレ …… 2個
メキシコ産アボカド …… 1個
プチトマト …… 10個
万能ねぎ …… 5〜6本
鶏ささみ …… 3本
酒 …… 大さじ1
レモン果汁 …… 大さじ1
黒胡椒 …… 適量
温泉卵 …… 2個

作り方

1.耐熱皿に鶏ささみを置き、酒をふりかけてラップで覆い、500ｗの電子レンジで2分加熱したらそのまま冷ましておきます。冷めたら細かく裂いてください。
2.アボカドは皮をむき、種を取って　大き目のボールでフォークの背などを使ってペースト状に潰し、冷やし中華のたれとよく混ぜてください。
3.細かく刻んだ万能ねぎ、4等分に切ったプチトマト、裂いたささみ、黒胡椒を2に混ぜます。
4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を規定時間茹で、冷水にさらしてよく洗ったら水気を拭いておいてください。
5.3に4を入れてしっかりからめたら涼しげな皿に盛り付けます。
6.お好みで真ん中に温泉卵をのせてもおいしいです。

profile道端カレン

1979年6月26日生まれ。福井県出身。父親がアルゼンチン国籍を持つスペイン人とイタリア人のハーフ、母親が日本人。3姉妹の長女で、次女は道端ジェシカ、三女はアンジェリカで、「道端三姉妹」として注目を集めている。また、2人の男の子の母親でもあり、若いママたちからの人気も高い。現在は、モデルの他にも、テレビやラジオなど、活動の幅を広げている。

公式ブログ：http://ameblo.jp/karen-michibata/