大人のアボポテサラダ〜クラッカー添え〜

大人のアボポテサラダ〜クラッカー添え〜
(3人分)
作り方
  • 1.じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま軟らかくなるまで塩茹でにする。茹ったら熱いうちに皮を剥いて潰し、塩・黒コショウで下味をつけておく。
  • 2.アボカドは種と皮を外し、1/2個を細かく刻み、残り1/2個は1cm角程度にカットしておく。色止めにレモン汁を振りかけておく。細かく刻んだ方のアボカドを1のじゃが芋に混ぜ合わせる。
  • 3.2のアボポテにマヨネーズ・ワサビ・セージを加えて味つけする。味を見て、塩・コショウを適宜足す。
  • 4.茹でたウィンナーソーセージは、肉汁が逃げないよう冷めてから小口切りにする。アボポテにウィンナーソーセージと角切りにしたアボカドを混ぜ込む。
  • 5.お皿に盛りつけ、砕いたピンクペッパーを散らし、クラッカーを添える。

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