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筍のアボカドチーズ焼きクリチソースで濃厚〜

筍のアボカドチーズ焼きクリチソースで濃厚〜

(4人分)

材料

筍の水煮 …… 1個
アボカド …… 1/2個
厚めのトマトスライス …… 4枚
とろけるチーズ …… 少々
チリパウダー又はパプリカパウダー …… 少々
クリームチーズ …… 大さじ2
牛乳 …… 大さじ2/3
ブラックペッパー …… 少々
A
レモン汁 …… 少々
コンソメ顆粒 …… 小さじ1/2

作り方

1.さっと茹でた筍の水煮を縦半分にカットし、更に半分にカットし合計4カット作り筍の内側のギザギザしているところをカットし、みじん切りにしてさっと茹でておきます。
2.アボカドをフォークで潰し1のみじん切りとAをしっかり混ぜてカットした部分に乗せます
3.アルミホイルを敷いた鉄板にトマトスライスを乗せ、その上に2を乗せて、とろけるチーズを乗せて190度のオーブンで25分又はトースターで15分焼いて皿に盛る
4.鍋にクリームチーズ・牛乳・ブラックペッパーを入れて弱火でとろけるまで混ぜる
5.クリームチーズソースを上からかけて、チリパウダー又はパプリカパウダーを振って完成

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