グレープフルーツ、エビとアボガドのサラダ

エネルギー：154Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボガド …… 70g（1/2個）
グレープフルーツ …… 70g（1個）
えび …… 10尾
赤玉ねぎ …… 10g
にんにく …… 少々
塩 …… 適量
ヴィネグレットドレッシング
赤ワインヴィネガー …… 25g
サラダ油 …… 65g
マスタード …… 5g
塩 …… 2g
白コショウ …… 0.3g

作り方

1.＜下準備＞・グレープフルーツは、房ごとに取り分けて身だけにする・えびをゆでる・アボガドは、１ｃｍ角にきる・赤玉ねぎは、スライスする・ヴィネグレットドレッシングを作る。ブレンダ―を用意し材料を全て入れよく攪拌する
2.ボウルに、グレープフルーツ・エビ・アボガド・赤玉ねぎを入れる。
3.すりおろしたにんにくを少し加え、塩を少々加える。
4.ヴィネグレットドレッシングを加えよく混ぜ合わせる。【レシピ考案】望月理恵子／小嶋一生

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

動画レシピ

profile望月理恵子

管理栄養士、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活躍。
また、医療機関やスポーツジム、企業などでも美容・栄養カウンセラーとして活躍、ダイエットレシピ、美容レシピにおいて高い支持を獲得。
共著にて「食と健康のホントがみえる栄養学」「健康レベルを上げる“身体学”入門」「プロなら必ず知っておきたい栄養学の○と×」の書籍執筆、他栄養専門誌、TV、新聞、Webなど各メディアにて注目を集めている。