アボカドとささみのさっぱり和え

テレビでも紹介された、料理家「もあいかすみ」さん考案のレシピです。電子レンジで加熱した鶏のささみをほぐし、ほかの材料と混ぜるだけで簡単。わさびが効いたさっぱりとした味わいで、ご飯にもお酒にも合います。

材料

アボカド …… 1/2個（半分にカットして薄切り）
ささみ …… 2本
酒 …… 大さじ1
塩 …… ひとつまみ
めんつゆ（2倍濃縮） …… 大さじ2
わさび …… 4g（小さじ1/2）
青ねぎ …… 適量

作り方

1.ささみを耐熱容器に入れて酒と塩を揉み込み、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱したら、庫内において余熱で中まで火を通します。
2.ボウルにめんつゆ、ワサビを入れて混ぜ、（１）のささみをほぐしながら加えます。
3.アボカドも加えてよく混ぜ、お皿に盛り付けて⻘ねぎをトッピングします。

profileもあいかすみ

料理研究家。栄養系の大学を卒業後、大手食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手がける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理家研究家として独立。 Instagramで紹介している”働く女性の為の簡単時短レシピ”が大好評！著書：がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピＭＯＡＩ’ｓ　ＫＩＴＣＨＥＮ　＃ＯＬ仕事めし（Amazon・楽天ランキング１位）

Instagram：https://www.instagram.com/moaiskitchen/