アボカドのレモンシャーベット

アボカドのレモンシャーベット
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • 牛乳 …… 2と1/2カップ
  • バター …… 30g
  • 砂糖 …… 3/4カップ
  • レモン汁 …… 大さじ3
  • 塩 …… 一つまみ
作り方
  • 1.牛乳を一度沸騰させておきます。
    バターを常温に戻し、砂糖とバターを混ぜ温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜ、最後にレモン汁と塩を加えます。

  • 2.フードプロセッサーでアボカドが滑らかになるまでペーストにしたら、そこへ１を加えて、またよく混ぜ合わせます。
  • 3.冷めたらバットに移し替えて冷凍庫の中へ入れます。
  • 4.2時間程度冷凍庫で冷やし、出来上がったら、お皿にもり、フルーツやミントの葉をそえて完成です。

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