アボカドサラダレシピ11選

アボカドといえば、やっぱりアボカドサラダ

アボカドサラダは、美容・健康に良いアボカドレシピの中でも、一番人気のジャンル。アボカドはお肉にも、マグロなどの魚にも合うし、サラダにもぴったりなんですよね。アボカドと他の野菜を合わせながら、見た目に楽しいカラフルなサラダや、ヘルシーなサラダ、ワカモレなど、様々なアボカドサラダを楽しんでみませんか。

アボカドはサラダにぴったり

どんな食材とも合うアボカド。アレンジ自由自在

アボカドサラダ

アボカドはクリーミーな味わいで、どんな食材や味付けとも合います。サラダにするときも、食材やドレッシング含めて相手を選びません。アレンジ自由自在なので、日々のサラダのバリエーションが広がります。また、アボカドは栄養もばっちりなので、あなたのお気に入りのサラダに加えてみても良いかもしれません。
そして、本場メキシコではなんといっても「ワカモレ」にして食べることが多いです。

アボカドサラダに人気の食材は?

アボカドサラダ

アボカドサラダの時に、一番良く組み合わせられるのは、やはりトマト。トマトも美容に良いと言われていることや、アボカドの緑とトマトの赤が映えるからでしょうか。野菜では、キュウリやブロッコリーも良く探されています。一方、肉や魚介では、エビ、サーモンが多いです。サラダ以外でもアボカドと組み合わせられることが多いです。他、ハムや和風に昆布・ひじきなども。
トマトなどの美容食材との組み合わせは「アボカド美容食材レシピ特集」もご参考下さい。

アボカドサラダレシピ11選

①アボカドエッグサラダ

手軽に作れるアボカドサラダ。ゆでたまごとダイスカットしたアボカドをお皿に盛りつけて、塩、レモン汁で味を調えた、シンプルなサラダなので、忙しい朝にも手軽に作ることができます。ハーブは好き嫌いもありますので、お好みで。また、クラッカーを添えることで、パーティーシーンにもおすすめのアボカドサラダになります。

②アボカドディジョンドレッシングのコブサラダ

色鮮やかな、目にも楽しいアボカドコブサラダ。アボカドは、サラダとしても使いますが、ドレッシングにも使います。コブサラダとして敷き詰める食材は、お好みや、その時その時の冷蔵庫の状況でアレンジしてみるのもおすすめ。
分量は人数に応じて、となりますが、コブサラダは見た目も楽しみたいので、ある程度の人数いて、取り分けるようなパーティーシーンが特におすすめです。

③アボカドカリフラワーライス

糖質制限やダイエット時に食べたい、主食サラダ。カリフラワーを細かく刻んだカリフラワーライスを使って、アボカドと混ぜることで、腹持ちも良くして、満腹感を満たします。レシピではパセリやハラペーニョペッパーなどを入れていますが、この辺りはお好みでどうぞ。

④アボカドとひじきのサラダ

メキシコ産アボカドは、味にくせがないので、和風な味付けにも合うので、昆布やひじきなど、和の食材にも合います。このアボカドレシピは、和風にひじきを使ったアボカドサラダ。醤油や昆布だしをベースにマヨネーズも加えた味付け。ひじきはカルシウムも豊富なので、アボカドと合わせて栄養もたっぷりのサラダです。

⑤アボカド玄米サラダ

テレビでも紹介された、料理家「もあいかすみ」さん考案のアボカドレシピ。お刺身も合わせて、玄米に乗せる形で、この1皿でヘルシーなご飯になります。サラダはパッケージサラダを活用と、お手軽なので、忙しい時の時短レシピとしてもおすすめのアボカドサラダです。

⑥アボカドと塩レモンドレッシングのメイソンジャーサラダ

クラシカルかつアメリカンなテイスト溢れるメイソンジャー。メイソンジャー自体は、密閉性に優れたガラス製。お好みの野菜で「アボカドピクルス」をつくるのも良いですが、ここでは魅せるアボカドサラダレシピをご紹介。
このメイソンジャーサラダは、アボカドの他、トマトやレモンなどで1日の約1/3のビタミンCと1/2の食物繊維が摂れるにもかかわらず、ヘルシーに満腹感を得られる女性に嬉しいアボカドサラダです。

⑦グレープフルーツ、エビとアボガドのサラダ

管理栄養士の望月理恵子先生と、小嶋一生さんが考案したアボカドレシピです。
アボカドとあう魚介の代表格、エビと合わせたアボカドサラダで、グレープフルーツも入れることで爽やかな酸味も加わったレシピです。ドレッシングも自家製レシピとして紹介していますが、もっとお手軽にと言う場合は、市販のドレッシングも活用下さい。

⑧キヌア入りワカモレサラダ

ワカモレ特集」でも紹介した、キヌアも入れたワカモレ。キヌアとアボカドという2つのスーパーフードが入ったサラダは、栄養満点。

⑨アボカドドレッシングのレインボーパスタサラダ

アボカドをドレッシングにしたパスタサラダ。とはいっても、市販のドレッシングを上手く活用しているので、そんなに手間はかかりません。付け合わせる野菜は、にんじん、とうもろこしなどを使っていますが、こちらもお好みであなた仕様にカスタマイズしてもOK。

⑩メキシコのソウルフード アボカド 「ワカモレ」

メキシコの王道、ソウルフードである「ワカモレ」。こちらは、赤ピーマンやパクチーなども使ったワカモレになります。ワカモレはかなりアレンジができるので、こちらのワカモレ以外にも「ワカモレレシピ特集」でいろいろと紹介していますので、ご参考下さい。自分ならではのワカモレを作っても良いと思います。

⑪野菜チップとマッシュルームたっぷりワカモレ

アボカドにトマトと玉ねぎをくわえた「ワカモレ」に、素揚げ下野菜チップを添えたもの。サラダというには、おつまみ感満載ですが、使っているのは野菜ばかり。十分、野菜を摂ることができます。
素揚げする野菜チップはあなたの好きなものを選んでOK。にんじん、れんこん、じゃがいもなど、好きな野菜を選んでみて下さい。

アボカド初心者のための簡単HOWTO