トマトバジルスープ

トマトバジルスープ
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • トマト …… 7個
  • チキンスープ …… 950ml
  • 生クリーム …… 1カップ
  • 玉ねぎ(みじん切り) …… 1個
  • オレガノ …… 小さじ1
  • ニンニク(みじん切り) …… 大さじ1
  • バジルの葉 …… 5枚
  • 塩・こしょう …… 適宜
作り方
  • 1.鍋に油を引き、トマトとニンニクを炒めてください。
    塩、こしょう、オレガノ、バジルを加えてください。
    最後にチキンスープを加え、15分程度、混ぜながら温めます。
  • 2.1を火から下ろし、生クリームを加えてスープ皿に注いでください。
  • 3.アボカドを小さく切り、スープに浮かべてください。
    お好みでサワークリームを添えて完成です。

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