きのこと柚子のアボカドカップ

きのこと柚子のアボカドカップ
2人分
作り方
  • 1.えのきは2cm幅に切り、エリンギは縦4ツ割りに切ってから1cm幅に切ります。
    ベーコンは1cm幅に切ってください。
  • 2.熱湯で1を30秒茹でて水気をきり、Aをからめておきます。
  • 3.アボカドは縦にぐるりと1周包丁で切れ目を入れ前後にひねって半割りにし、包丁の根元を種に刺しとり除きます。スプーンで小さくくり抜き、皮はカップとして取っておいてください。
  • 4.2に3を加え、塩こしょうをして、さっくりと混ぜます。とっておいたカップに盛り付け、
    ゆずの皮を散らしたら完成です。

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