アボカドとマグロのエスニックライスボウル

作り方

1. アボカドは縦半分にぐるっと円を描くように切って種を取り出す。皮を切らないように格子状に切込みを入れ、皮の内側に沿ってスプーンを入れてダイス上になるようにすくいだしてボウルに入れる。
2. マグロを1cm角になるように切って、1のボウルに入れる。
3. スイートチリソース、ナンプラー、レモン果汁を1のボウルに加える毎に混ぜて馴染ませる。アボカドをあまりつぶさないように気を付ける。
4. パクチーを1cm幅に刻む。
5. ご飯を盛り 3をのせてから、刻んだパクチーと白ごまをのせて出来上がり。