アボカドパンプキンスパイスケーキ

カボチャピューレや アボカドを混ぜた生地のお菓子。シナモンパウダーやナツメグなど、スパイスが効いていて大人な味わいです。ハロウィンパーティーのデザートにいかがですか？

アボカドパンプキンスパイスケーキ
14人分
調理時間：75分 エネルギー：130Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • 小麦粉 …… 400cc
  • アーモンドパウダー …… 80cc
  • ベーキングパウダー …… 小さじ1
  • 重曹 …… 小さじ1
  • 塩 …… 小さじ1/2
  • 砂糖 …… 180cc
  • カボチャピューレ …… 240cc
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個（半分にカットし、潰したもの）
  • 卵 …… 2個
  • シナモンパウダー …… 大さじ1
  • 生姜パウダー …… 小さじ1
  • ナツメグ …… 小さじ1/4
  • オールスパイス …… 小さじ1/8
  • 牛乳 …… 80cc
  • 粉砂糖 …… お好みで
作り方
  • 1.オーブン中央に天板をセットして、180℃に加熱します。
  • 2.ケーキ型（写真はバントケーキ型）にバターを塗り小麦粉をまぶします。
  • 3.中型のボウルに、小麦粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・重曹・塩を入れて混ぜ合わせます。
  • 4.別のボウルに、砂糖・カボチャのピューレ・アボカド・卵・オールスパイスを入れ、ハンドミキサー（中〜高モード）で2分間攪拌します。さらに牛乳を加えて混ぜます。
  • 5.３と４の材料を合わせてよく混ぜます。
  • 6.型に５を入れ、型をカウンターに数回落とし、気泡を抜きます。
  • 7.加熱したオーブンで50〜60分、中央に挿したつまようじに生地が付かなくなるまで焼きます。
  • 8.天板に型のまま10分間ほど置いて少し冷ましたあと、ケーキを型から抜いてラックに置き、完全に冷ましたらできあがりです。
  • 9.お好みで粉砂糖をまぶしてください。

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